Аппер

Аппер

Шарль Николя Аппер (1752-1841), парижский кондитер, который изобрел способ консервации пищи (1804 г.). Этот способ заключается в кипячении, затем разогреве в двойном котле, пища хранится в герметично запечатанных банках. Это изобретение значительно улучшает снабжение наполеоновских войск. К 1810 г. в Англии продаются первые оловянные банки.